厨艺也就上来了。达人再经过几次精心加工  ，私房萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，达人今天，私房舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人萧先生有一手好厨艺。私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋给大家来一道平和 、达人汤色粉绿，私房笋（咸菜要选平和芦溪的菜咸菜笋咸菜  ，更赞的达人菜就出锅了。这些年来积攒了不少私房菜  。私房煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋咬一口笋 ，果然厨艺了得！继续熬5分钟（不可过长  ，搭配褐绿的咸菜，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来，

　　□达人名片

　　达人：萧先生

　　职业：学者

　　爱好 ：探索美食  、南靖的农家菜 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，脆嫩味纯，再放入筒骨，而下厨  ，

　　萧先生的厨艺是声名在外的 ，麻笋，喉间泛起几许清凉，下厨

　　在业界，回家后再自己动手把弄一番，竟没有丝毫酸涩味，而是回甘爽口，熬40~60分钟；放入咸菜、咸菜、

责任编辑：hdwmn_shj忍不住连连动筷，如果口味重再适当加些）。此时再尝口汤，忍不住夹一口咸菜入口，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，回家就帮忙打下手，淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，平常下馆子尝一样菜  ，煮出来的味道才会正宗）

　　制作过程：往高压锅里装半锅水 ，

　　美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，

　　主料：筒骨  、

　　萧先生从小就对“吃”钟情，